SPPG Patra Maniskidul 3 Menjawab Sorotan Warga soal Menu B3
- calendar_month 7 jam yang lalu
- comment 0 komentar
- print Cetak
sangajinrws.com. Kuningan – Isu kualitas menu bantuan B3 yang sempat ramai diperbincangkan warga akhirnya mendapat tanggapan resmi dari pihak SPPG Patra Menis Kidul 3. Rabu (15/4/2026)
Keluhan yang mencuat, khususnya terkait sajian rolade tahu yang dinilai “masih mentah”, kini dijawab dengan penjelasan rinci mengenai proses pengolahan hingga standar bahan baku yang digunakan.
Mahdi Nasution, Ketua SPPG Patra Maniskidul 3 menegaskan, bahwa anggapan makanan belum matang lebih disebabkan oleh tampilan visual, bukan kondisi sebenarnya. Rolade tahu tersebut memang terlihat pucat karena menggunakan metode pengukusan, bukan penggorengan penuh yang biasanya menghasilkan warna kecokelatan.
“Secara tampilan memang terlihat pucat, tetapi itu karena proses dikukus. Kami pastikan makanan tersebut sudah matang dan aman dikonsumsi,” jelasnya.
Ia juga memaparkan, proses pembuatan rolade tahu yang cukup kompleks: tahu dihancurkan, dicampur dengan sayuran serta bumbu, kemudian dibentuk menyerupai kebab. Setelah dikukus hingga matang, bagian luarnya digoreng ringan untuk memberikan tekstur.
Tak hanya soal tampilan makanan, SPPG juga menanggapi kekhawatiran warga terkait kualitas bahan baku. Mereka menegaskan bahwa seluruh bahan, terutama daging sapi dan ayam, dipasok dalam kondisi segar setiap hari.
“Daging yang dinilai kurang segar langsung ditolak, juga proses memasak diawasi oleh koki bersertifikasi BNSP. Keamanan pangan prioritas utama, Koki memiliki wewenang penuh untuk tidak mengolah bahan yang diragukan kualitasnya”. Jelasnya
Mahdi, kepala SPPG Maniskidul 3 menambahkan, meski beberapa pihak internal memberikan penilaian positif terhadap kinerja dapur SPPG, pihak manajemen mengakui bahwa masukan dari warga tetap menjadi perhatian serius.
“Kami menerima semua kritik sebagai bahan evaluasi. Ke depan, kami akan meningkatkan kualitas layanan dan memastikan menu yang disajikan lebih sesuai dengan harapan warga,” tutupnya.
- Penulis: admin
Saat ini belum ada komentar